اكتشفوا سر كروكيت البطاطس المقرمش من الخارج والدايب من الداخل: طريقة مطاعم خمس نجوم في منزلك!

كروكيت البطاطس: وصفة شهية تجمع بين القرمشة والطعم الرائع

تعتبر كروكيت البطاطس واحدة من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطبقتها الخارجية الذهبية المقرمشة وداخلها الحشوة الطرية الغنية بالنكهات. تعد هذه الوجبة خيارًا مثاليًا لتقديمها كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. في هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير كروكيت البطاطس بكل سهولة ويسر.

الذهب

المكونات الأساسية

لتحضير كروكيت البطاطس بنجاح، يُفضل استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وهي كالتالي:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 بيضة كبيرة
• كوب دقيق أبيض
• كوب بقسماط ناعم
• زيت غزير للقلي

خطوات التحضير

لتحضير كروكيت البطاطس بشكل مثالي، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. سلق البطاطس: تُغسل البطاطس جيدًا ثم تُسلق في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح حتى تنضج تمامًا. بعد السلق، تُصفى البطاطس وتُترك لتبرد قليلًا قبل تقشيرها وهرسها حتى يصبح القوام ناعمًا.

2. تحضير الحشوة: تُضاف الجبن الموتزاريلا (إذا تم استخدامها) إلى البطاطس المهروسة، ثم يُضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا. يُخلط المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات، وإذا كان الخليط لينًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة كمية بسيطة من الدقيق للحصول على قوام متماسك.

3. تشكيل الكروكيت: يُقسم الخليط إلى أجزاء متساوية، ثم يُشكل حسب الرغبة إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم. تُرص قطع الكروكيت على صينية مبطنة بورق زبدة وتُدخل إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تتماسك.

4. تغليف الكروكيت: يُحضر ثلاث أوعية؛ الأول يحتوي على الدقيق، والثاني على البيض المخفوق، والثالث على البقسماط. تُغلف كل قطعة من الكروكيت بالدقيق أولًا، ثم تُغمس في البيض، وأخيرًا تُغطى بالبقسماط مع التأكد من تغليفها بالكامل.

5. القلي: يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح مناسبًا للقلي. تُقلى قطع الكروكيت على دفعات، مع التقليب المستمر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا متجانسًا من جميع الجوانب.

6. التقديم: بعد الانتهاء، تُرفع قطع الكروكيت من الزيت وتُوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُقدم ساخنة.

بهذه الطريقة، يمكن الاستمتاع بكروكيت البطاطس المقرمش الذي يجمع بين النكهة الرائعة والقوام المثالي، مما يجعله خيارًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة.