أخبار السعودية
اكتشفوا وصفة الدجاج المشوي بالكزبرة والليمون: الخيار المثالي لوجبة صحية تناسب الدايت!
خطوات تحضير الدجاج المشوي بالكزبرة والليمون: وصفة شهية وصحية
محتويات المقال
يعتبر الدجاج المشوي بالكزبرة والليمون من الأطباق المحبوبة على الموائد العربية، حيث يجمع بين النكهة المميزة والقيمة الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا صحيًا مقارنة بالأطعمة المقلية. يعتمد طعم هذا الطبق على التتبيلة المتوازنة وطرق الشواء الصحيحة، التي تضمن الحفاظ على طراوة الدجاج من الداخل وقرمشته الخفيفة من الخارج.
المكونات الأساسية
لتحضير الدجاج المشوي على الفحم، تحتاج إلى المكونات التالية:
- دجاجة واحدة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- مجموعة من البهارات المختلفة
- بهارات الدجاج
- مقدار من الكركم
- فلفل أسود حسب الذوق
- قليل من الملح
- قليل من الزعفران
- نصف كوب من الصلصة الحارة
- 4 حبات من البصل
- 8 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
خطوات التحضير
لإعداد الدجاج المشوي بشكل صحيح، اتبع الخطوات التالية:
- اخلط جميع البهارات المذكورة مع الصلصة الحارة، ثم أضف البصل المفروم والثوم مع التقليب المستمر.
- أضف عصير الليمون والخل إلى الخليط وامزجهم جيدًا.
- قم بتتبيل الدجاج بالمزيج السابق، واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل أن تكون من 4 إلى 8 ساعات لضمان تشرب النكهة.
- ضع الدجاج على السيخ في الشواية على فحم متوسط الحرارة، وقلّب الشواية بين الحين والآخر حتى تنضج.
نصائح لنجاح الدجاج المشوي
لضمان نجاح الوصفة، يُنصح باتباع النصائح التالية:
- نقع الدجاج: اترك الدجاج في التتبيلة لفترة كافية، حيث يساعد ذلك في تشرب النكهة بعمق.
- استخدام الزبادي أو الليمون: هذه المكونات تساعد على تطرية الدجاج وتمنعه من الجفاف أثناء الشواء.
- عمل شقوق خفيفة: تساعد الشقوق على تغلغل التتبيلة وضمان تسوية متساوية.
- تغطية الدجاج: غطي الدجاج في بداية الشواء بورق الفويل للحفاظ على العصارة، ثم اكشفيه في النهاية للتحمير.
- راحة الدجاج: اترك الدجاج يرتاح قبل التقديم ليحتفظ بعصارته وطراوته.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بدجاج مشوي شهي ولذيذ، يضفي لمسة مميزة على مائدتك.
